Hozzávalók 20 darabhoz

• 20 dkg finomliszt
• 5 dkg teljes kiőrlésű graham liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 0,5 dl olivaolaj
• 2,5 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 pohár joghurt (lehet kefir is)
• 15 dkg fetasajt (ha nincs otthon, lehet trappista is)
• 15 db olajbogyó
• fűszerek: 1-1 mokkáskanál őrölt bors, bazsalikom, oregano, kakukkfű

Az egyik tálban elkeverjük a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a borssal. A másik tálban habosra keverjük az olvasztott vajat, az olajat, és a tojásokat. Utóbbihoz hozzáadjuk a felkockázott sajtot, a felkarikázott olajbogyót és a kefirt, majd az egyik masszát szép óvatosan elkeverjük a másikkal. Olivabogyóval a muffinok tetejét is díszíthetjük. Kivajazott muffin sütőben 200 fokon 20-25 percig sütjük.