Hozzávalók 12 darabhoz

• 2 db érett banán
• 3 evőkanál kávélikőr
• 12,5 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 3 dkg aprított mogyoró
• 1 evőkanál instant kávé
• 1 evőkanál kakaópor
• 2 tojás
• 12 dkg vaj
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a muffin formákat kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük. A banánokat villával összetörjük, és meglocsoljuk a kávélikőrrel. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a mogyoróval, az instant kávéval és a kakaóval. A cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal kikeverjük a tojások sárgáját, a tojásfehérjéket habbá verjük. A vajas-cukros masszát hozzáadjuk a lisztes keverékhez, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot. Legvégül belekeverjük a likőrös banánt is. A tésztát a formákba kanalazzuk, majd 15-20 percig sütjük.

Hozzávalók

• 2 banán (villával jól össztörve)
• 14 dkg liszt (BL-80-as, vagy VitaMill, de a hagyományos is megteszi)
• 12 dkg zabpehely
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 evőkanál méz
• 8 dkg margarin
• 1 tojás

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A lisztet, szódabikarbónát, sütőport, zabpelyhet és a sót elkeverjük. Egy másik tálban habosra keverjük a margarint, a mézet és a tojást, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és az összenyomott banánt. 190 fokon 15-20 percig sütjük. Mielőtt a sütőbe toljuk, tetejét banánkarikákkal díszíthetjük.

Hozzávalók 24 darabhoz

• 4 db tojás
• 5 dl tejföl
• 0,5 kg rétesliszt
• 2 dl olaj
• 25 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 1 tábla étcsokoládé
• 25 dkg kimagozott meggy

A tejfölt a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőporral összeszitált lisztet, és az olajat. Citrom és narancshéjat reszelünk hozzá, és alaposan összekeverjük. A meggyet és a felkockázott csokit is beledobjuk, majd a masszát kivajazott, muffinsütő formába tesszük, és 180 fokon előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Sütés előtt a muffinok tetejét 1-1 szem meggyel díszíthetjük.

Tipp: a tésztához kakaót is keverhetünk

Hozzávalók

• meggybefőtt, vagy mélyhűtött megy
• 2 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg margarin 
• 12 dkg liszt
• 3 dkg kakaó
• 1 teáskanál sütőpor
•  fél adag kifőtt kávé
• kevés főzőtejszín, vagy zsírosabb tej

A mélyhűtött meggyet, vagy a meggybefőttet lecsepegtetjük. A tojást habosra keverünk a vaníliás cukorral és a porcukorral, majd hozzákeverünk a margarint. A lisztet, a kakaóport, és a sütőport elegyítjük. A tojásos vajas masszával jól összekeverjük. Egy fél adag erős feketekávét hozzáöntünk, elkeverjük. Kevés főzőtejszínnel vagy zsírosabb tejjel picit felengedjük. Annyira, hogy lágy krémszerű masszát kapjunk.

A muffin formát muffin papírral kibéleljük. A masszát elosztjuk a papírmélyedésekben. A lecsepegtetett meggyeket darabonként rárakjuk a muffin masszák tetejére. Nem keverjük bele a masszába előbb, mert akkor lemegy a tészta aljára. Előmelegített sütőben kb 200 fokon 25 perc alatt megsütjük. Délutáni kávé mellé kellemes csipegetnivaló.

Hozzávalók

• 26 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipetnyi só
• 1 evőkanál fahéj
• 1 db tojás
• 10 dkg cukor
• 3/4 csésze olvasztott vaj vagy margarin
• 4 dl tej
• 25 dkg cseresznye
• 40 ml Cherry Brandy
• tálaláshoz ízlés szerint puding

Keverjük össze a lisztet, sütőport, sót és a fahéjat. A tojást verjük fel egy tálban, majd adjuk hozzá a cukrot,és utána fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett a vajat. Öntsük össze a lisztes keveréket és a tojásos masszát. A cseresznyét magvazzuk ki és vágjuk apróra. Öntsük rá a Cherry Brandyt, és óvatosan adjuk a tésztához. Öntsük a tésztát az előkészített muffin formákba, majd 20-25 percre tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe. Tálalás előtt öntsünk a tetejére csokoládét vagy vaníliapudingot.