Hozzávalók 12 darabhoz

• 1 és 3/4 csésze liszt
• 1 evőkanál cukor
• csipet só
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 csésze reszelt cheddar sajt
• 3/4 csésze tej
• 1/3 csésze sütő olaj
• 1 felvert tojás
• 3/4 csésze apróra vágott gomba
• 1/3 csésze apróra vágott vöröshagyma
• 1/4 csésze apróra vágott dió
• kevés bors, kakukkfű, száritott petrezselyem, só
• 1 evőkanál vaj

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a gombát és a hagymát. Hirtelen megsütjük, amíg a hagyma meg nem lágyul. Hozzáadjuk a diót és a fűszereket. Jól elkeverjük, és alacsony lángon még egy percig főzzük. Ezt követően levesszük a tűzről és félretesszük. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a sajtot. Egy kisebb tálban alaposan elkeverjük az olajat, a tejet és a tojást. A száraz keverékbe egy mélyedést készítünk és egyszerre beleöntjük a folyadékot. Hozzáadjuk a gombás anyagot és csak addig keverjük, amíg a száraz összetevők meg nem nedvesednek. Ne keverd túl! Kivajazott muffin formába töltjük, majd előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütjük. Melegen tálaljuk.