Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál kakaópor (nem cukrozott)
• 12 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg csokidarabka (lehet boltban kapni vagy mi magunk is gyárthatunk, ha a csokit a sajtreszelő legnagyobb lyukán lereszeljük)
• 2,5 dl tej
• 1 tojás
• 1 dl olaj

Cukormázhoz:

• 35 dkg porcukor
• 2 tojás fehérje
• pár csepp cseresznye aroma
• piros ételfesték

A száraz és nedves hozzávalókat külön-kölön összekeverem, majd egybeöntöm a kettőt  és gyors mozdulatokkal elkavarom. A sütőt előmelegítem 175 fokra (villanysütő). A muffin formákat megtöltöm a 2/3-ig és kb 20 perc alatt megsütöm.

Amíg kihül megcsinálom a cukormázat. Robotgép segítségével felverem a két tojás fehérjét  és lassan hozzáadagolom a porcukrot. Cseresznye aromával ízesítem (jó bármilyen aroma vagy ki is hagyható). Mielőtt beletenném az ételfestéket egy kis fehér mázat félreteszek a Télapó kabátjának az aljához. A többit piros ételfestékkel szinezem és egy széles késsel egyenletesen eloszlatom a muffinok tetején. A maradék fehér mázat beletöltom egy zacskóba, amin pici lyukat vágtam és megrajzolom a Télapó ruháját.  Grillázs mogyoró a kezecskéje.

A feje műanyag, amit az ebayen vettem (father christmas santa heads for cupcake decorations). Persze az ügyesebbek marcipánból is megcsinalhatják a fejét :)

Hozzávalók:

• 2 alma (meghámozva, kis kockákra vágva)
• 260 g liszt
• 2 tk sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj (vagy mondjuk almás sütemény fűszer :o)
• 100 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 8 dkg mandula (durvára aprítva)
• 1 tojás
• 1 dl olaj
• 3 dl zsíros tej

Elkészítés:

A sütőt bekapcsoljuk 180 C fokra! A száraz hozzávalókat egy tálban összekevertem, hozzá adtam az almát; egy másik tálban kikevertem a folyékony hozzávalókat, majd a két tál tartalmát egyesítettem, és fakanállal gyorsan összekevertem (nem szabad túl sokáig keverni). Papírkosárkával bélelt muffin tepsibe kanalaztam, és irány az előmelegített sütő. Kb. 25 perc alatt kész is van.

Hozzávalók

• 10 dkg olvasztott hűtött margarin
• 15dkg cukor
• 15dkg liszt
• 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
• fél csomag sütőpor
• 2 tojás
• 1,5 dl tej

Hozzávalók a tésztához

• 10 dkg étcsokoládé (apróra vágva, Szerencsi)
• 10 dkg vaj
• 2 db tojás
• 15 dkg cukor
• 10 dkg narancslekvár (narancs darabokkal)
• fél narancs leve (friss)
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 15 dkg liszt (Mantler gluténmentes)

Hozzávalók a mázhoz:

• 35 dkg porcukor
• 2 tojás fehérje
• pár csepp citromlé (friss)
• karácsonyi cukordíszek

Elkészítés:

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk a vajjal és langyosra kihűtjük. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd belekanalazzuk a mézédes narancslekvárt és fél narancs levét. A lisztet összekeverjük a sütőporral és összekeverjük a narancslekváros masszával, majd beledolgozzuk a kihűtött csokoládét. 175 fokon -előmelegített sütőben- sütjük kb. 25 percig. A kész muffinokat kihűtjük, és a cukormázzal megkenjük. Díszíthetjük karácsonyi cukordíszekkel. Az alapreceptet egy régi Stahl könyvben olvastam, egy kicsit Nigellával fűszerezve, kiegészítve saját ötletekkel.

Hozzávalók 12 darabhoz

• 10 dkg mézespuszedli
• 12,5 dkg vaj
• 11 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1,5 dl búzaliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• fél csésze tojáslikőr
• csipetnyi só

A mázhoz

• 1,5 dl szitált porcukor
• 2 evőkanál narancslé

Elkészítés

A puszedlit finomra szétmorzsoljuk. A vajat simára keverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót, amíg egyenletes masszát nem kapunk. Egyenként belekeverjük a tojásokat. A sütőporral elkevert lisztet a tojáslikőrrel felváltva 2 részletben a masszába keverjük, majd a puszedli-morzsát is beleforgatjuk. A tésztát muffinformába töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A kész muffinokat 10 percig a formában pihentetjük majd kivesszük és sütemény rácson hagyjuk kihűlni, a mázhoz a porcukorból és a narancsléből sűrű folyó masszát keverünk, a muffinokat megkenjük és száradni hagyjuk.